Постановление суда по ст. 6.6 КоАП РФ № 5-545/2017 | Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения

Дело № 5-545/2017

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

...                                                                      **.**,**

Судья Ленинского районного суда ... Бескаравайный И.В.,

с участием представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ... ФИО3,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КРФоАП, в отношении индивидуального предпринимателя ФИО5, **.**,** года рождения, уроженца ..., гражданина ..., проживающего в ...1; работающего ИП ФИО1, предприятие общественного питания павильон «<данные изъяты>», ...,

УСТАНОВИЛ:

Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ... в суд переданы материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КРФоАП, в отношении ИП ФИО1, предприятие общественного питания павильон «<данные изъяты>», ....

Из материалов следует, что **.**,**. в 13-30 часов должностное лицо ФИО4, ведущий специалист-эксперт территориального вдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ... в ..., рассмотрев материалы дела об административном правонарушении (постановление Ленинского районного суда ... по делу об административном правонарушении № ** от **.**,**., протокол об осмотре от **.**,** № **), другие материалы дела об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ИП ФИО1 составила протокол № **, из которого следует, что ИП ФИО1 нарушены требования СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно—эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

В суде представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ... полагала необходимым приостановить деятельность указанного предприятия на срок до 90 суток.

ФИО1, надлежащим образом извещенный о месте и времени рассмотрения материала, в суд не явился, причины неявки суду неизвестны.

Судьей установлено, что **.**,**. должностным лицом ФИО4, ведущим специалистом-экспертом территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по ... в ... в ходе осмотра в отношении ИП ФИО1, являющимся предприятием общественного питания павильон «<данные изъяты>», ..., установлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

-согласно методу обслуживания потребителей, а также технической оснащенности предприятия (материальная база, оборудование, инженерно-техническое оснащение) тип данного предприятия - «временное предприятие общественного питания быстрого обслуживания», однако, в предприятии осуществляется изготовление кулинарных изделий из сырья в нарушение требований п.п. 16.1; 16.4 СП 2.3.6.1079-01 - «В ассортимент реализуемой продукции могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской упаковке обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта», «временные организации общественного питания быстрого обслуживания обеспечиваются пищевыми продуктами, приготовленными в стационарных организациях общественного питания»;

-предприятие не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации; для производственных нужд используется привозная вода неизвестного происхождения, оценить качество и безопасность используемой воды в соответствии с требованиями санитарных правил не представляется возможным - п. 3.1; п. 3.2; п. 3.4; п. 3.9; п. 16.3 СП 23.6.1079-01;

-предприятие не оборудовано туалетом и раковиной для мытья рук посетителей – п.3.14 СП 23.6.1079-01;

-на поступающее сырье(мясо, овощи) не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность(сертификаты соответствия, ветеринарные справки, договора поставки сырья) – п.7.7 СП 23.6.1079-01;

-изготовление кулинарной продукции осуществляется при отсутствии технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке- п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01;

-по ходу технологических процессов приготовления кулинарных изделий исключить контакт сырых и готовых к употреблению продуктов не представляется возможным, так как в процессе изготовления продукции используется производственный и разделочный инвентарь (доски, ножи), маркировка на которых отсутствует, участки для обработки сырых и готовых к употреблению продуктов не выделены и не обозначены -п. 6.5; п. 8.4 СП 23.6.1079-01;

-определить соблюдение срока годности кулинарной продукции (беляши, шашлык и др.) не представляется возможным, так как бракераж не проводится, информа1щя о дате изготовления отсутствует, контрольная документация не ведется, - п. 9.1; п. 9.2; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

-документация в рамках производственного контроля не представлена, производственный контроль на предприятии не осуществляется, - п. 14.1 СП 23.6.1079-01;

-оценитъ периодичность проведения текущих и генеральных уборок невозможно, график проведения уборок отсутствует (не представлен), - п. 5.11; н. 5.12 СП 2.3.6.1079-01.

Поскольку указанные санитарные правонарушения создают угрозу развития массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний среди населения, то судья полагает правильным квалифицировать действия ИП ФИО1 по ст. 6.6 КРФоАП как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

В соответствии со ст. 6.6 КРФоАП нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток(в ред. Федерального закона от 22.12.2014 N 436-ФЗ).

Учитывая, что выявленные нарушения создают непосредственную угрозу для жизни и здоровья людей, судья считает необходимым назначить ИП ФИО1 административное наказание в виде административного приостановления деятельности предприятие общественного питания - павильон «<данные изъяты>», ...» на срок 60 суток.

         На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 3.12, 29.10, 32.12 КРФоАП, судья

ПОСТАНОВИЛ

1.Назначить административное приостановление деятельности на срок 60 суток с **.**,**г. по **.**,**г. в отношении индивидуального предпринимателя ФИО6, **.**,** года рождения, уроженца ..., <данные изъяты>; ИП ФИО1, предприятие общественного питания павильон «<данные изъяты>», ....

2.Постановление подлежит немедленному исполнению.

3.Постановление может быть обжаловано в ... областной суд или опротестовано в течение 10 дней.

Судья:                                            Бескаравайный И.В.